Käsespätzle
Ingredientes:
(4 Pers.):
500g de harina – 2 huevos – 2 cucharitas de sal - 1,5 cebollas – aceite o
mantequilla – 300g de queso – 200ml de agua
Mezcla la harina, los huevos, la sal con el agua. Tiene que ser una masa pegajosa. En una olla hay
que calentar agua con una cucharita de sal. Puedes rallar o cortar la masa en forma de fideos
gorditos. Los fideos tienen que cocinarse por aprox cinco minutos.
Se corta la cebolla en cuadrados y se frie.
Se juntan los fideos con las cebollas, la mantequilla y el queso en una budinera y se coloca al horno
por 10-15 minutos.
Apfelstrudel
Ingredientes:
250g de harina – 125g de mantequilla – 1 huevo – sal – 1 limon – 1 cucharita de canela – 100g pasas – 100g almendras – 80g de azúcar – 1-1,5 kg manzanas verde – azucar flor.
Se remoja las pasas con ron o agua caliente.
La masa se prepara el dia anterior! Se mezcla la harina, dos cucharas de mantequilla, un huevo y una pisca de sal. De a poco hechas agua tibia (hasta 100 ml) para tener una masa bonita y redonda.
Pinta el bolito con aceite y lo envuelves en un film plastico. Lo guardas en un lugar tibio. Si no se
guarda la masa por los menos dos horas, no puedes tirarla.
El relleno: Las manzanas se pican en cuadrados pequenos igual que las almendras. Se mezcla la
manzana con la almendra, las pasas, el azucar, la canela, la ralladura de limon y se agrega el jugo
de limon (aprox. 2 cucharas de jugo).
Para hacer el Strudel, puedes pintar la hoja de masa con mantequilla antes de agregar la mezcla de
manzana. Ademas se puede agregar la ralladura de pan duro.
Antes de cocinarlo hay que pintar el Strudel con mantequilla. Cocinarlo aprox. una hora a 200
grados. Antes de servirlo, espolvorear el Strudel con azucar flor.
Berries Chessecake Recipe
